Все о грибах

Интересные факты о трюфелях

Впервые Трюфели стали известны в Древнем Риме. Тогда в этих чудаковатых грибах обнаружили свойства афродизиака и подавали на званных вечерах своих правителей. Но после того как Империя распалась, население юга Европы практически охладело к трюфелям. И только изредка их использовали в качестве лекарственного препарата, как завещал великий врач Авиценна. В начале XVIII века Дюма писал: «Гурманы всех эпох произносят слово «трюфель», сняв шляпу». В 1940 году было собрано всего 400 тонн урожая трюфелей, а по окончанию Второй мировой войны население, и вовсе отказалось от добывания деликатесных грибов вплоть до начала 60-х гг. В настоящее время трюфели – один из самых изысканных и дорогостоящих продуктов, который ценится по всему миру.

Назад